Description
La cuvée Amoureux de Château de Cranne est un vin blanc sec de Bordeaux sans intrant.
Vincent Lacoste est la sixième génération de vignerons au Château de Cranne à Cadillac, dans le Sud-Gironde. Ce qui ne l’empêche pas de se libérer des traditions et de casser les codes des vins de Bordeaux – car comme disait Molière, « les anciens, Monsieur, sont les anciens, et nous sommes les gens de maintenant ». Vincent fait un pétillant rouge, du vin orange, des vins sans soufre, un blanc ses issu de raisins botrytisés...
Formé dans l’Anjou, il a une approche “ligérienne” : au lieu de faire des vins concentrés, boisés et tanniques que l’on sait si bien faire à Bordeaux, Vincent cherche la “buvabilité”: de la fraîcheur, de la souplesse et un faible degré d’’alcool. Ses vins sont croquants, fruités et gourmands. Issus de la viticulture biologique, vinifiés avec des levures naturelles et sans intrant œnologique.
Ce vin blanc est un assemblage atypique de sauvignon ggris et muscadelle. Ces cépages particulièrement aromatiques sont habituellement destinés à des vins liquoreux, comme le Loupiac. Vinifiés en sec, on obtient un vin blanc qui trompe les sens : au premier abord, on pense avoir à faire à un vin doux, en bouche on retrouve un vin aux notes de fruits blancs (poire, pêche) et exotiques (mangue, litchi).
La cuvée Amoureux de Châteu de Cranne accompagne des poissons en sauce et des fromages de caractère.
